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衛健委發布彎曲乳杆菌等3種新食品原料的公告

新食品原料,新品種,衛健委公告

國家衛生健康委食品安全標准與監測評估司于2019年5月29日發布關于彎曲乳杆菌、明日葉、枇杷花3種新食品原料的公告(2019年第2號),相關信息如下:

(一)彎曲乳杆菌:

中文名稱

彎曲乳杆菌

拉丁名稱

Lactobacillus curvatus

其他需要說明的情況

1、  使用範圍:發酵肉制品、發酵乳及乳制品,但不包括嬰幼兒食品。

2、  嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

3、  食品安全指標應當符合我國相關標准。

(二)明日葉:

中文名稱

明日葉

英文名稱

Ashitaba stem and leaf

基本信息

來源:傘形科、當歸屬明日葉(拉丁名稱:Angelica keiskei)

食用部位:莖和葉

推薦食用量

鮮品≤50克/天(幹品推薦食用量以鮮品折算)

其他需要說明的情況

1、  嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

2、  食品安全指標按照我國現行食品安全國家標准中有關蔬菜的規定執行。

(三)枇杷花:

中文名稱

枇杷花

英文名稱

Loquat flower

基本信息

來源:薔薇科、枇杷屬枇杷(拉丁名稱:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)

食用部位:花

生産工藝簡述

以枇杷花爲原料,經去梗、清洗、烘幹等工藝制成

推薦食用量

幹品≤8克/天

其他需要說明的情況

1、    嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽及說明書應當標注不適宜人群。

2、    食品安全指標按照我國現行食品安全國家標准中有關幹制蔬菜(葉類蔬菜)的規定執行。

通過解讀《關于彎曲乳杆菌等24種“三新食品”的公告》我們可以知悉,彎曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)屬于乳杆菌屬,從傳統發酵肉制品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格認定(QPS)名單的推薦生物制劑列表中,並列入國際乳品聯合會公報(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在發酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄”中,在丹麥列入“用于食品的微生物列表”,用于肉制品、乳制品和魚類制品的加工。含有彎曲乳杆菌的發酵肉制品已在歐美多國銷售多年。

明日葉(Angelica keiskei)是一種原産于日本的傘形科當歸屬多年生草本植物,已在日本、韓國及我國台灣地區作爲食品原料使用。有資料證明,我國部分地區自2008年開始引種明日葉,現已在山東、海南、江蘇、四川、貴州、雲南、廣東、遼甯等多省種植。民間通常用其嫩莖葉涼拌、炒食、榨汁、汆湯,或以炒茶、幹磨粉的方式食用。

枇杷花爲薔薇科枇杷屬植物枇杷(Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)的花,在我國浙江、上海、福建、廣東、江蘇、江西、湖南、四川、廣西、雲南等省(區、市)有廣泛種植。枇杷花在我國上海、福建、廣東、浙江等省(市)局部地區有食用曆史,以煲湯、熬粥、炖菜及泡飲等方式食用。

參考網站

  • 衛健委公告(2019年第2號)
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